3 Tips Panaskan Wajan Agar Tidak Lengket dan Awet

VIVATechno – Banyak orang seringkali meremehkan proses memanaskan wajan sebelum memasak. Padahal, tahap ini sangat penting untuk menentukan hasil akhir masakan Vivanians. 

Salah satu kesalahan umum adalah menyalakan kompor terlalu besar atau langsung menyiramkan minyak ke wajan yang sangat panas. Hal ini tidak hanya bisa merusak wajan, tetapi juga membuat makanan mudah lengket.

Cara Benar Memanaskan Wajan

1. Nyalakan Kompor
   Mulailah dengan menyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga wajan benar-benar panas merata.
2. Uji Kering
   Untuk mengetahui apakah wajan sudah siap digunakan, lakukan uji tetes air. Cipratkan sedikit air ke permukaan wajan.
   Jika air membentuk buliran-buliran kecil dan berlarian, itu artinya wajan sudah cukup panas. Sebaliknya, jika air langsung menguap atau membentuk lapisan tipis, wajan belum siap.
3. Tambahkan Minyak
   Setelah wajan panas, tuangkan minyak secukupnya. Pastikan minyak merata ke seluruh permukaan wajan.

Tips Tambahan

• Jenis Wajan: Untuk wajan berbahan stainless steel atau aluminium, teknik menyiprat air sangat efektif untuk mengetahui tingkat kepanasan wajan.
• Hindari Asap: Jangan terlalu memanaskan wajan hingga berasap. Asap yang berlebihan dapat merusak lapisan anti lengket pada wajan dan membuat makanan terasa pahit.
• Perawatan Wajan: Setelah digunakan, segera bersihkan wajan dengan spons lembut dan deterjen ringan. Hindari menggunakan scrub atau bahan abrasif yang dapat merusak permukaan wajan.(*)